健康饮食网

  • 盐水泡蔬果去农残?并不能去农残

    盐水泡蔬果去农残?并不能去农残 蔬菜、水果中的农药残留是消费者普遍担心的问题,于是很多人喜欢在清洗蔬果时放点盐或小苏打,认为能更好地去除农药残留,真是这样吗? 盐的性质比较稳定,而且其水溶液呈中性,很难与农药等化学物质发生化学反应,当然也就起不到去除...

  • 吃小龙虾会感染肺吸虫病?吃熟的不会感染

    吃小龙虾会感染肺吸虫病?吃熟的不会感染 夏天到了,小龙虾成了夜市的主角。但最近,网上有传言称,吃小龙虾会感染肺吸虫病,这让许多网友恐慌不已。那么,真相到底是什么?下面听听食品安全专家怎么说。 小龙虾中的肺吸虫不会被轻易洗出 食品安全专家告诉记者,小龙虾...

  • 吃没成熟的茄子或有中毒风险

    吃没成熟的茄子或有中毒风险 很多朋友为了鲜嫩的口感,专挑不是很熟的茄子吃,这样的茄子中茄碱的含量比成熟的茄子要高。同属于茄科蔬菜的土豆,发芽后的茄碱含量比茄子高得多。 茄碱又称龙葵素,其含量除了与成熟期有关,还受其他一些因素影响。实验表明,果实的茄碱...

  • 挑选好牛肉应该学会这四步

    挑选好牛肉应该学会这四步 挑选好牛肉应该学会这四步: 一、看颜色。新鲜的牛肉,其肌肉有光泽,呈暗红色,色泽均匀,脂肪呈洁白或淡黄色;变质的牛肉,其肌肉颜色发暗、无光泽,脂肪呈绿色。 二、多触摸。新鲜的牛肉外表微干或有一层风干膜,不粘手、有弹性,指压后有...

  • 黄豆磨成豆浆营养更易吸收

    黄豆磨成豆浆营养更易吸收 黄豆含植物蛋白、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分以及对女性十分有好处的大豆异黄酮、大豆低聚糖。黄豆可以制成多种豆制品,而豆浆和豆腐是生活中最常见的两种。豆浆的制作需要将黄豆泡发、磨制,使得黄豆中所含营养的...

  • 外出踏青切勿采食野生菌类以防中毒

    外出踏青切勿采食野生菌类以防中毒 近来,各地气温回暖,雨量充沛,野生菌类进入生长旺季,有媒体报道称,一些医院陆续接诊了不少因采食野生蘑菇中毒的病例。在此提醒大家,在旅途中切勿采食野生菌类,以防中毒。 我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,...

  • 带您正确认识食品添加剂

    带您正确认识食品添加剂 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及根据防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。 一、食品中为什么要使用食品添加剂? 无论是工业化生产的面包、蛋糕、果汁饮料、冰淇淋等,还是家庭手工制作的馒头、包子、...

  • 酱油微生物超标含致癌物?正规生产很安全

    酱油微生物超标含致癌物?正规生产很安全 今年3月,国家市场监督管理总局抽检调味品56批次,其中某品牌酱油不合格,加之网上流传吃酱油会致癌等说法,让不少消费者对酱油产生恐慌。酱油中微生物超标吗?真的会致癌?下面听听专家怎么说。 专家说,网传酱油致癌这一说法中...

  • 过分追求“黄心”鸡蛋当心非法添加

    过分追求黄心鸡蛋当心非法添加 前段时间,网上有传言称,鸡蛋黄颜色越黄,鸡蛋就越有营养。网友表示,鸡蛋黄的黄颜色主要受到叶黄素(类胡萝卜素的一种)的影响,颜色越黄说明其含量越高,营养价值也越高。事实是否是这样呢? 鸡蛋黄颜色不能反映鸡蛋营养价值高低 鸡蛋...

  • 选购零食警惕营养成分“缩水”标注

    选购零食警惕营养成分缩水标注 市面上售卖的零食种类很多,特别是给孩子吃的零食,五花八门,有些家长看食品的营养成分表标注的脂肪等成分含量不高,就让孩子放开吃。实际上,有的零食在营养成分单位标注上有缩水的情况。比如,某品牌净含量80克的薯片,未按每100克标...