健康饮食网

  • 黄豆磨成豆浆营养更易吸收

    黄豆磨成豆浆营养更易吸收 黄豆含植物蛋白、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分以及对女性十分有好处的大豆异黄酮、大豆低聚糖。黄豆可以制成多种豆制品,而豆浆和豆腐是生活中最常见的两种。豆浆的制作需要将黄豆泡发、磨制,使得黄豆中所含营养的...

  • 外出踏青切勿采食野生菌类以防中毒

    外出踏青切勿采食野生菌类以防中毒 近来,各地气温回暖,雨量充沛,野生菌类进入生长旺季,有媒体报道称,一些医院陆续接诊了不少因采食野生蘑菇中毒的病例。在此提醒大家,在旅途中切勿采食野生菌类,以防中毒。 我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,...

  • 带您正确认识食品添加剂

    带您正确认识食品添加剂 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及根据防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。 一、食品中为什么要使用食品添加剂? 无论是工业化生产的面包、蛋糕、果汁饮料、冰淇淋等,还是家庭手工制作的馒头、包子、...

  • 酱油微生物超标含致癌物?正规生产很安全

    酱油微生物超标含致癌物?正规生产很安全 今年3月,国家市场监督管理总局抽检调味品56批次,其中某品牌酱油不合格,加之网上流传吃酱油会致癌等说法,让不少消费者对酱油产生恐慌。酱油中微生物超标吗?真的会致癌?下面听听专家怎么说。 专家说,网传酱油致癌这一说法中...

  • 过分追求“黄心”鸡蛋当心非法添加

    过分追求黄心鸡蛋当心非法添加 前段时间,网上有传言称,鸡蛋黄颜色越黄,鸡蛋就越有营养。网友表示,鸡蛋黄的黄颜色主要受到叶黄素(类胡萝卜素的一种)的影响,颜色越黄说明其含量越高,营养价值也越高。事实是否是这样呢? 鸡蛋黄颜色不能反映鸡蛋营养价值高低 鸡蛋...

  • 选购零食警惕营养成分“缩水”标注

    选购零食警惕营养成分缩水标注 市面上售卖的零食种类很多,特别是给孩子吃的零食,五花八门,有些家长看食品的营养成分表标注的脂肪等成分含量不高,就让孩子放开吃。实际上,有的零食在营养成分单位标注上有缩水的情况。比如,某品牌净含量80克的薯片,未按每100克标...

  • 辨别天然黑枸杞子试试这几招

    辨别天然黑枸杞子试试这几招 黑枸杞子由于其本身的保健特性成为近几年的热点,一些不法商家就想投机取巧,使用染色剂来狸猫换太子。辨别天然黑枸杞子,试试这几个方法: ●看价格黑枸杞子售价相比一般枸杞子来说较高,消费者在购买黑枸杞子时,切莫贪图便宜,一定要通...

  • 不粘锅表面出现焦垢就应该换新的

    不粘锅表面出现焦垢就应该换新的 很多人都知道,一旦不粘锅的涂层出现刮痕,就很容易让全氟辛酸化合物溶出,这种物质一旦通过食物进入人体,可能会在人体内停留3年。美国已有研究证实,全氟辛酸化合物与患肾脏癌、甲状腺功能异常等疾病显著相关。 专家提醒,只要不粘锅...

  • 猪肝烹饪前最好用淡盐水浸泡

    猪肝烹饪前最好用淡盐水浸泡 随着大家生活水平和保健意识的提高,越来越多三高人群知道动物肝脏要忌口。春天在五行中属木,而在人体的五脏之中肝也属木性,春气通肝,所以春季养肝是养生大计,但猪肝不能随便吃,经过处理才能吃出健康。 猪肝胆固醇含量高,如果短期内...

  • 为新鲜喝现挤奶当心感染致病菌

    为新鲜喝现挤奶当心感染致病菌 有的人以为现挤奶更新鲜、更好,但从营养上来说,和经过灭菌的奶没有什么明显差异。相反的是,你能喝到的现挤奶往往来自城市周边散养户,这种奶源卫生状况差,容易感染致病菌,比如沙门氏菌、大肠杆菌等,还有布鲁氏杆菌。 布鲁氏杆菌是...