健康饮食网

  • 食物含防腐剂并不是坏事

    听到防腐剂,很多朋友就如同条件反射一样色变起来。印象中食物腐败变质才正常,让食物保持良好品质、不变坏一定有问题。 防腐剂是一类防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。防腐剂能抑制微生物的代谢,使微生物的发育减缓或停止。防腐剂不仅是我们国家允许使用的一...

  • 买进口牛奶要看“纯”不“纯”

    买进口牛奶要看纯不纯 网购囤了好多新西兰、荷兰进口牛奶,家人有福啦!樊先生晒了一条这样的朋友圈信息,还把进口盒装牛奶的照片排成了九宫格,好友纷纷评论求购买链接。 不仅网上卖得火,进口牛奶还大举攻占着超市货架。但进口牛奶真的比国产牛奶更让人放心吗?记者...

  • 苦杏仁吃前煮一煮避免中毒

    苦杏仁吃前煮一煮避免中毒 很多人都知道,杏仁有一定的药用价值,对人体健康有益。但在某电视剧中,曾经有过服用大量苦杏仁自杀的桥段。那么,生活中吃的苦杏仁真的会像电视剧演的那样有毒吗? 答案是肯定的。苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙(氰甙)水解释放出的氢氰酸,...

  • 做豆腐时添加消泡剂安全吗?

    做豆腐时添加消泡剂安全吗? 做豆腐的过程中有一步是熬煮豆浆。豆浆中有大量蛋白质,还有一些皂苷。它们都具有表面活性,在加热搅拌的过程中能够形成大量泡沫。 消泡剂的作用通常是破坏泡沫表面的局部结构,表面张力和表面流变学性质在局部位置发生突然改变,使得泡沫...

  • 空气炸锅烹饪食物存在健康风险

    空气炸锅烹饪食物存在健康风险 油炸食品是不少人难以拒绝的美味,其酥脆的口感令很多人欲罢不能,但油炸食品高油、高热量的特点也使人望而却步,于是一款声称无油烹饪更健康的烹饪神器空气炸锅应运而生。那么,空气炸锅的工作原理是什么?空气炸锅真的可以做到无油烹饪...

  • 吃红枣、葡萄干、山楂补铁?不靠谱!

    吃红枣、葡萄干、山楂补铁?不靠谱! 铁是许多人的饮食中容易缺乏的营养成分,尤其是许多不喜欢吃肉的女士。因为铁摄入不足可能导致贫血,所以人们经常把补铁和补血等同起来,而且通常用补铁食物来给红枣贴标签,让女性多吃。 经过食品、营养和医学界专业人士持续多年...

  • 富硒食品到底要不要吃?

    富硒食品到底要不要吃? 近几年富硒食品炒得很火,它们价格普遍较高,比如1千克富硒大米基本在8元以上,价格是普通大米的2~3倍。富硒食品价格高却仍受热捧,这是为什么呢?到底要不要吃富硒食品呢? 为什么高价富硒食品受热捧? 硒是人体必需的一种微量元素,1935年黑...

  • 坚果好吃又营养会吃更重要

    坚果好吃又营养会吃更重要 最早的坚果指的是具有坚硬外壳的可食种子,符合这个标准的坚果只有榛子、栎子、栗子等,而现在的坚果指的是富含油脂的种子类食物,包括树坚果和种子坚果。我们熟知的腰果、巴旦木(杏仁)、核桃、榛子、松子、开心果、夏威夷果、板栗等相对高...

  • 带你了解海藻:常见的海藻食品和营养特点

    带你了解海藻:常见的海藻食品和营养特点 海藻是生长在海洋中藻类的统称。海藻属于植物,可以光合作用,是重要的海洋生物资源,也是自古以来人类重要的食物来源。 常见的海藻食品有哪些? 我国是海藻养殖大国,占世界海藻产量的一半以上。市场上常见的可食用海藻食品有...

  • 常吃南瓜子补充磷元素预防牙龈萎缩

    常吃南瓜子补充磷元素预防牙龈萎缩 吃南瓜子最好用手剥着吃,不要用牙嗑,如果用牙嗑,大量唾液会留在瓜子皮上而丢失,唾液可以湿润与溶解食物。因此,要少用牙齿嗑瓜子。上了年纪容易牙龈萎缩,常吃南瓜子可以改变这一现象。 南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两...