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  • 酸牛奶与纯牛奶哪个好?营养相似前者更易吸收

    酸牛奶与纯牛奶哪个好?营养相似前者更易吸收 从营养价值上来说,酸牛奶和纯牛奶两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素A、维生素D和B族维生素的来源。从保健效果来说,酸牛奶更好,它有调节免疫力、预防肠道感染疾...

  • 黑糖比红糖更有营养?两者相差不大

    黑糖比红糖更有营养?两者相差不大 手边放着红糖做的饼干,经期必喝红糖水,这是90后赵女士的营养秘方。对于如何选择优质的红糖,赵女士也有自己的一套方法。而对于红糖的兄弟黑糖,赵女士认为其营养和功效都优于红糖。那么,黑糖、红糖差别很大吗?它们比白糖更有营养...

  • 小米颜色鲜黄当心被染色

    小米颜色鲜黄当心被染色 小米一般很少有农药残留的问题,但有染色的小米出现,即非法加入添加剂的问题。在小米售卖过程中,不良商家为了牟利,会对质量差、存放时间长的陈米或发霉的小米漂洗后用黄色素进行染色,使原本失去食用价值、含有毒素的小米变成色泽艳黄的新米...

  • 吃海鱼警惕雪卡毒素中毒

    吃海鱼警惕雪卡毒素中毒 有报道称,珠海一家人吃了海鳗鱼后发生食物中毒。经检测,竟是由一种比河豚毒素的毒性还要高的物质引起的。这种物质就是雪卡毒素。因物流运输高速发展,内地也有可能接触到有毒鱼类,百姓应了解雪卡毒素,警惕食物中毒。雪卡毒素的结构很稳定,...

  • 2018年十二大食品安全热点解读

    2018年十二大食品安全热点解读 非洲猪瘟蔓延,猪肉还能吃吗?咖啡是否致癌三文鱼标准之争刚刚过去的2018年,有哪些食品安全热点事件值得关注?你是否误信了朋友圈流传甚广的食品谣言?近日,由中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办,中国经济网协办的2018年...

  • 自制豆浆放太多坚果=喝“油”

    自制豆浆放太多坚果=喝油 在被检查出合并肾结石、高尿酸血症、高脂血症的患者中,饮食结构有很大的问题,尤其是喜欢把坚果与黄豆一起榨豆浆,连豆浆带渣一起喝的。 这种坚果豆浆其实就是多种油脂的混合液,黄豆本身就含有很高的油脂,再加上高油脂的坚果,其含油量是非...

  • 不同坚果的养生功效各不同

    不同坚果的养生功效各不同 坚果是植物的精华部分,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。近日,一项刊登在国际杂志BMC Medicine上的研究报告指出,每天吃20克坚果(相当于一把左右)就能降低个体近30%患冠心病的风险、5%的患癌风险以及22%的早死风险。具体...

  • 来看看:“非油炸”薯片真的无油?

    来看看:非油炸薯片真的无油? 说到非油炸薯片,很多人以为是不需要油炸,所以就不含油。商家之所以愿意放大突出,估计也是因为这种字眼能给消费者不错的印象吧,不过事实真是这样吗? 其实,要形成薯片特有的酥、香、脆,离不开油脂的贡献。例如马铃薯本身的碳水化合...

  • 食品安全知识:莲藕变色能吃吗?

    食品安全知识:莲藕变色能吃吗? 近日,市民郑先生从菜市场买回来的白色莲藕,在家里放了几个小时后,变成了紫黑色。他感到很疑惑,莲藕为何会变色呢?是否用化学药水泡过?还能吃吗? 莲藕之所以会变色,是因为莲藕中存在多酚类化合物与多酚氧化酶等物质。当莲藕长时...

  • 专家告诉您:如何喝黄酒更健康

    专家告诉您:如何喝黄酒更健康 黄酒为世界三大发酵酒之一,源于中国,具有数千年的历史,被誉为中华民族的国粹。黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米或小麦等为主要原料,由多种微生物(霉菌、酵母和细菌)共同参与酿制,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、澄清、过滤、煎酒...