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  • 盘点从古至今的素食智慧

    盘点从古至今的素食智慧 素食主义在我国古代的含义并不等于不吃肉主义。素食在古代有两种含义:一是指蔬食,此义与我们现代意义的素食重合,《匡谬正俗》中记载:案素食,谓但食菜果饵之属,无酒肉也。在《庄子.南华经》中则直接用了蔬食一词:蔬食而遨游,泛若不系之...

  • 吃素食是健康也是文化

    吃素食是健康也是文化 现在人们外出就餐、聚餐机会多,鸡鸭鱼肉成了主菜,饱了口福,健康却成了问题。 腥的荤的吃多了,胃肠未免起腻,时间久了腰腹也堆起了游泳圈,要摆脱这种烦恼,不妨试试素食。 素食的原料一般包括五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、水果、干果、...

  • 在家学做韭菜盒子

    在家学做韭菜盒子 春韭上市,又可以制作我喜欢的韭菜盒子了。下面就来告诉大家制作方法,十分简单便捷。 1. 取适量鸡蛋,炒好晾凉。 2. 韭菜择好洗净,切成半寸的小段,放进晾凉的鸡蛋里。 3. 取适量面粉,放适量清油,把刚开的沸水倒入面粉,用筷子搅成面团。水不要太...

  • 传统美食春卷的雅意

    传统美食春卷的雅意 春卷的名字,有一种雅致的味道,雅味哪儿来?我想该是这个卷。两手那么轻轻一卷,节令与美味,就融为了一体。 春卷的外皮,多用麦面、鸡蛋和团,擀薄,切成小块的圆饼。南方有用豆腐皮的,也有用鸡蛋皮的,想来定是各具风味。薄薄的皮,填充上适量...

  • 滋阴养胃补虚润肤吃鱿鱼瘦肉饼

    滋阴养胃补虚润肤吃鱿鱼瘦肉饼 材料:猪瘦肉300克,鱿鱼干100克,花生油、食盐、生抽、生粉适量。 做法:1.鱿鱼干泡开洗净与猪瘦肉一同剁碎后,与各种调味料一起搅拌均匀。2.把肉泥铺平后用筷子垂直扎出数个气孔,隔水蒸熟即可。 功效:中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚...

  • 广州美食:广式煲仔饭

    广州美食:广式煲仔饭 生活在广州,经常吃到的一种美食,当属煲仔饭了。 煲仔饭其实是瓦煲饭的意思。旧时广州人煮饭喜爱用砂煲瓦煲,煲仔饭用的是小煲,仔字在广州话里代表小,煲仔饭就是小煲饭。 煲仔饭的做法看起来非常简单,但要做出一煲完美的煲仔饭十分不易。先在...

  • 两款红楼美食:燕窝粥 枣泥山药糕

    两款红楼美食:燕窝粥 枣泥山药糕 曹雪芹的著作《红楼梦》中谈到不少美食,燕窝粥枣泥山药糕就是其中的两道。 燕窝粥 《红楼梦》几写燕窝,均系用于食疗。黛玉肺虚久咳,采用冰糖燕窝粥调理。冰糖能止咳化痰,燕窝滋阴润肺,二者配伍甚是相宜。具体做法如下: 1.取燕窝...

  • 怪味花生的做法:教您在家制作怪味花生

    怪味花生的做法:教您在家制作怪味花生 怪味花生,具有香、甜、辣、脆等特点。一般家庭也可制作。现向大家介绍简单实用的怪味花生制法。 用料:选颗粒饱满的花生500克,白糖300克,食盐5克,酱油5克,醋10克,胡椒粉2克,香油10克,辣椒粉5克,花椒粉2克,菜油300克(...

  • 用电饭锅轻松做出三道美食

    用电饭锅轻松做出三道美食 现在市场上的电饭锅拥有多种功能,只要善于利用,就可煮出各种各样的美食,且方便、省时、省事,还少油烟。以下三道电饭锅美食供大家参考: 东坡肉 材料:五花肉800克、青葱(切段)2颗、姜5片、冰糖5汤匙、八角2朵、料酒1/3杯、生抽1杯、酱...

  • 海南美食:唇齿留香菜包饭

    海南美食:唇齿留香菜包饭 被誉为海口后花园的定安,是一处物阜丰饶,如诗画般静美的旅游胜地。悠然漫步在这里,除却饱览定安迷人的山水景致,感受南国梨园文化的独特魅力外,得空去品尝一下当地著名的传统美食菜包饭,亦不失为一桩乐事。 菜包饭,顾名思义,就是用菜...