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  • 广东美食——暖身滋补姜撞奶

    广东美食暖身滋补姜撞奶 去广东旅游,饭后服务员端上一碗热气腾腾的甜点。尝一口,姜汁的辛辣中和在美味醇厚的奶香中,甜味和着清新的姜香十分可口,向服务员一打听,才知道这就是番禺著名的美食姜撞奶。 姜撞奶的口感类似于豆腐花,嫩滑爽口,但较之豆腐花又更加香甜...

  • 风味独特的泡菜炒饭

    风味独特的泡菜炒饭 近日,美国《健康》杂志为大家介绍了一道简单易学的主食泡菜炒饭。香甜微辣的泡菜融入热腾腾的糙米饭中,让这道炒饭独具风味。 食材:1/2茶匙香油、两个稍大的鸡蛋(打散)、1/2汤匙香油、一杯洋葱(切碎)、4瓣大蒜(切碎),3/4杯泡菜(切碎),2...

  • 陈皮的吃法:教您自制两款陈皮美食

    陈皮的吃法:教您自制两款陈皮美食 陈皮除了泡水喝,还能入菜,可以制成很多风味独特的佳肴,且具有一定的食疗养生功效。 1、蜜制陈皮鸡翅 原料:鸡翅500克,盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。 做法:鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;...

  • 贵阳美味——恋爱豆腐果的做法

    贵阳美味恋爱豆腐果的做法 贵阳的街头巷尾,常见一些小摊档,在搪瓷盆上盖着一层铁丝网,上面整齐摆放着一个个豆腐块,被盆里的炭火烤得焦黄油亮。好吃的恋爱豆腐果!伴着摊主的吆喝声,让人忍不住停下脚步品尝。 为什么豆腐具有这么浪漫的名字呢?原来,抗日战争期间...

  • “高蛋白、低脂肪”的豆腐皮包子

    高蛋白、低脂肪的豆腐皮包子 名扬四海的狗不理包子扬州汤包等都以面粉作包子皮,而豆腐皮包子则少为人知,其实在《红楼梦》第八回中就有详细描述。文中,宝玉问晴雯:今儿我那边吃早饭,有一碟豆腐皮儿的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶要了,只说我晚上吃,叫人送过来...

  • 花食飘香:教您做几道花食

    花食飘香:教您做几道花食 从我国唐代起,盛开的鲜花就是宴席中的美味佳肴。花食不仅具有养生保...

  • 菠萝鸡丁是健胃消食佳肴

    菠萝鸡丁是健胃消食佳肴 菠萝性平味甘,具有健胃消食的效果。 材料:鸡肉200克,菠萝150克,洋葱100克,蒜片10克,盐、糖、生抽、蛋清、酸甜汁、花生油各适量。 做法:菠萝、洋葱切片备用;鸡肉洗净,切约1厘米丁状后,以盐、糖、生抽、蛋清腌制片刻备用。开锅下油,爆...

  • 苗家风味美食——酸汤鱼

    苗家风味美食酸汤鱼 苗家人喜欢制作一种风味美食酸汤鱼,这道菜的做法还颇有讲究。首先,将自家制作的酸汤(没有酸汤可用食醋代替)倒进锅里,加点辣椒,放入适量水,待酸汤快要烧开时,抓起一条鱼,洗净鱼体表面及鳃内东西,不去鳞、鳃和内脏。左手握住鱼的鳃盖,在鳃...

  • 秋季美食:东北腌蒜茄子

    秋季美食:东北腌蒜茄子 每当深秋,吉林家家户户都有腌制蒜茄子的传统习惯。它虽然是登不了大雅之堂的小菜,却也得到人们的偏爱,因其便于制做,是人们进餐不可少的咸菜。 做法: 1、选用比较嫩小的茄子,用水洗净后放锅中蒸熟,取出晾凉。 2、把大蒜(最好选用紫皮、...

  • 教您做清脆爽口的辣白菜卷

    教您做清脆爽口的辣白菜卷 辣白菜清脆爽口,五丝色泽悦目,做法也十分简单。 原料:白菜头叶250克,荸荠、水木耳、胡萝卜、青椒、红辣椒各25克,葱、姜、辣椒油、花生油各15克,料酒10克,味精1.5克,精盐2.5克。 制法:1、把大白菜头叶一层层剥开,用开水焯一下,捞出...