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  • 苗家风味美食——酸汤鱼

    苗家风味美食酸汤鱼 苗家人喜欢制作一种风味美食酸汤鱼,这道菜的做法还颇有讲究。首先,将自家制作的酸汤(没有酸汤可用食醋代替)倒进锅里,加点辣椒,放入适量水,待酸汤快要烧开时,抓起一条鱼,洗净鱼体表面及鳃内东西,不去鳞、鳃和内脏。左手握住鱼的鳃盖,在鳃...

  • 秋季美食:东北腌蒜茄子

    秋季美食:东北腌蒜茄子 每当深秋,吉林家家户户都有腌制蒜茄子的传统习惯。它虽然是登不了大雅之堂的小菜,却也得到人们的偏爱,因其便于制做,是人们进餐不可少的咸菜。 做法: 1、选用比较嫩小的茄子,用水洗净后放锅中蒸熟,取出晾凉。 2、把大蒜(最好选用紫皮、...

  • 教您做清脆爽口的辣白菜卷

    教您做清脆爽口的辣白菜卷 辣白菜清脆爽口,五丝色泽悦目,做法也十分简单。 原料:白菜头叶250克,荸荠、水木耳、胡萝卜、青椒、红辣椒各25克,葱、姜、辣椒油、花生油各15克,料酒10克,味精1.5克,精盐2.5克。 制法:1、把大白菜头叶一层层剥开,用开水焯一下,捞出...

  • 《中餐厅》热播教你自制芒果鸡柳

    《中餐厅》热播教你自制芒果鸡柳 最近,一档由赵薇、黄晓明等5位明星录制的经营体验节目《中餐厅》在电视热播。该节目的5位青春合伙人通过20天在泰国经营一家中餐厅,每期邀请嘉宾作为帮工出现,做出令人骄傲的中国味道。现实生活中,美味的泰式佳肴也受到不少国人的喜...

  • 美食小吃:补血益气福圆腰果的做法

    美食小吃:补血益气福圆腰果的做法 今天教大家做一道美食小吃福圆腰果。腰果酥脆,龙眼干香甜,口味咸、甜、鲜兼有。除了日常食用,这道菜也是坐月子的好补品,对于产后女性来说非常有益,因为麻油可以加速伤口愈合,龙眼干则能补益气血。 食材:生腰果200克,龙眼干20...

  • 今日美食:香飘四溢的“搓鱼子”

    今日美食:香飘四溢的搓鱼子 古丝绸之路绵延数千里,各种地方美食众多,在地处甘肃河西走廊中部的武威、张掖、酒泉等地区,有一种叫搓鱼子的面食,美味独特,令人回味无穷。 搓鱼子俗称搓鱼面,是将面粉用盐水和成面团,擀成0.5厘米厚的面张子,切成四楞面条,左手拿面...

  • 汉族名菜——“李鸿章杂碎”

    汉族名菜李鸿章杂碎 李鸿章杂碎又称李鸿章杂烩,是一道色香味俱全、营养丰富的汉族名菜,是李鸿章在美国时偶然创造出的一道菜肴。 做李鸿章杂碎的食材有:鸡肉、熟白鸡肉、水发海参、火腿、油发鱼肚、水发鱿鱼、水腐竹、猪肚、干贝、鸽蛋等。配料有菠菜梗、熟咸鸭蛋黄...

  • 今日美食:红薯南瓜沙拉

    今日美食:红薯南瓜沙拉 南瓜是我最喜欢的蔬菜之一,只要简单蒸一下,软糯香甜,非常美味。有淡淡甜味的红薯和南瓜一样,不仅含有丰富的维生素,还有足够的膳食纤维。如果将二者做成一款沙拉,低脂美味,对于减肥的人来说,可谓一道上乘的菜肴! 主料:红薯1/2个,南瓜...

  • 今日美食:自制美味豆渣饼

    今日美食:自制美味豆渣饼 现在许多人喜欢自己做豆浆,但剩下的豆渣却成了鸡肋。其实,用剩余豆渣做成美味的饼子是一个不错的选择,豆渣在小饼中起的是松软作用,没有它的中和,小饼太结实,口感就差得多。 首先,将豆渣放在小瓷盆里,加入两只鸡蛋、两勺面粉、盐、胡...

  • 湖南名菜:低脂不腻的酱板鸭

    湖南名菜:低脂不腻的酱板鸭 酱板鸭是湖南的又一名菜,它通常经多种名贵中药和香料浸泡,再通过风干、烤制等十多道工序精制而成,成品皮肉酥香,酱香浓郁。此外,酱板鸭还具有活血顺气、健脾养胃等功效,正是由于它醇香可口、低脂不腻且食用方便的特点,深受大家喜爱。...