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  • 广东家常菜 花蟹排骨焖凉瓜

    以凉瓜烹制的菜式多种多样,常见的有凉瓜炒牛肉、潮式凉瓜黄豆煲排骨等。凉瓜和蟹此等鲜味的结合,会产生一种和味的感觉。但要推进其真正的和味,就要讲求汁酱的配合。焖煮菜式的基本味料汁酱,多以生抽、糖、米酒作为基础,惯常加入少许蚝油,可以更加提升鲜和甜的幅...

  • 广东美食:特色香煎大头鱼仔

    广东美食:特色香煎大头鱼仔 广东人喜欢吃清蒸鱼,最讲究火候。火候刚刚好时,鱼肉鲜嫩软滑。其实,用平底锅煎,也可以达到外表香脆,内里嫩滑的效果。下面由大厨教大家一款简单易学的特色香煎大头鱼仔。 材料: 水库大头鱼仔一条(约2斤),鸡蛋1只,生粉20g,盐、糖...

  • 皇帝鱼茸羹:普通食材做出高颜值美食

    皇帝鱼茸羹:普通食材做出高颜值美食 鱼肉自然是不少吃货的最爱,而常见的鲫鱼则是再普通不过的食材。该款皇帝鱼茸羹便是用普通食材做出的美味。它清香独特、细腻软滑,除可滋补食疗外,还有一定的美容养颜功效。 材料: 鲫鱼1条、白粉丝50克、丝瓜100克、生南瓜1个、...

  • 传统名菜永州新田血鸭的做法

    永州新田血鸭作为湖南永州的一款传统名菜,具有营养美味、开胃凉血、老少皆宜食用的特点,在当地很受欢迎,并以其独特的口味闻名。如今,在永州新田,几乎家家户户都会做这道菜,大小宴席也少不了这道菜。 经过多年临厨研究,本人认为三爆可以炒好新田血鸭。 配料 2至3...

  • 西菜中做:煮银鳕鱼的做法

    西菜中做:煮银鳕鱼的做法 西班牙香肠包菜煮银鳕鱼是地道的西菜中做,鱼肉入口稍有嚼劲,鱼味香足之余,更有一股奶香味和柠檬清香味,微酸带劲,从而胃口大开。 材料:银鳕鱼肉400克、西班牙香肠1根、柠檬1个,包菜和荷兰芹菜少许,番茄50克、蒜片30克、牛油30克、鸡粉...

  • 今日美食菜谱 三文鱼饭团的做法

    今日美食菜谱 三文鱼饭团的做法 主料:泰国米(适量),三文鱼(适量), 菠菜(适量),白芝麻(适量) 调料:盐(适量),糖(适量),白醋(适量),蒸鱼豉油(适量),芥末(适量),沙拉酱(适量),芝麻油(适量) 步骤:1.先将米清洗一下,放入1.5倍的水,浸泡20分钟,开始煮饭,煮好...

  • 天天美食菜谱 生菜山药卷的做法

    材料:山药条30克,芦笋20克,银耳碎10克,香菇条10克,生菜叶5叶,果醋1小匙,酱油2小匙。 做法:1.生菜叶以沸水煮熟,捞起后泡冷水,沥干备用; 2.分别将芦笋、银耳、香菇汆烫后,泡冷水再沥干备用; 3.用生菜叶将山药条、芦笋、银耳碎、香菇条卷起,再将调味料混合...

  • 披萨的做法:15分钟就能搞定的懒人披萨

    披萨的做法:15分钟就能搞定的懒人披萨 材料:切片面包4片,番茄一小个,番茄酱50克,蒜粒5瓣,蘑菇两个,台湾香肠两根,马苏里拉丝状芝士约100克。 做法: 1、切片面包切去边,将四片放成互相交叉的类正方形并摆放整齐,用擀面杖用力来回擀压,直到擀成四片面包连成一...

  • 今日美食:教您做芝麻桃酥

    今日美食:教您做芝麻桃酥 桃酥,深受大家喜爱的一款中式糕点,以前有很多桃酥店卖的,现在好像不常见了,不过自己在家做的真的比外面好吃哦! 主料:面粉100克、蛋液20克、玉米油55克、黑芝麻10克、糖50克、核桃20克 辅料:泡打粉1/4小勺、小苏打粉1/8小勺 芝麻桃酥的...

  • 初夏时节在朝鲜冷面馆吃了一顿冷面

    初夏时节在朝鲜冷面馆吃了一顿冷面 初夏时节,我在朝鲜著名的冷面馆玉流馆吃了一顿冷面。 一走进玉流馆,成百上千人争吃冷面的场面令我大开眼界,同时也对朝鲜冷面更加期待。一大盘朝鲜冷面摆在面前,格外诱人食欲。盘子很大,铜制的,锃亮锃亮,盘底有托,非常精致;...