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  • 麻辣烫会吃也能营养满满

    麻辣烫会吃也能营养满满 提到麻辣烫,不少消费者总担心其重油重盐、食材不新鲜、添加剂成堆等问题。其实,只要把好安全的大门,科学合理地搭配食材,麻辣烫也是种很不错的快餐。那么,如何在外选出一份营养满满的麻辣烫呢? 第一步:先挑菜。蔬菜、菌菇、藻类最好能各...

  • 今日家常菜:金针菇炒丝瓜

    今日家常菜:金针菇炒丝瓜 丝瓜是种热量比较低的瓜类蔬菜,而在维生素(如维生素C和B族维生素)和矿物质方面,它的含量则要比其他类的蔬果要高得多,因此丝瓜在抗氧化方面有着较为突出的功效。金针菇营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,其氨基酸的含量丰富,高于一般菇类...

  • 营养专家为您推荐一周食谱

    生活中一日三餐我们都要认真对待,要考虑营养搭配更要节约。通过用心烹饪,用有限的食材烹饪出美味。可以巧用食材边角料,从源头减少浪费,比如西瓜吃完瓤后瓜皮可以凉拌做菜,磨豆浆剩下的豆渣可以煎鸡蛋做饼,莴苣叶可以炒着吃。 由于老年人身体功能不同程度衰退或者...

  • 急火鱼慢火肉:急火为什么煮不烂肉?

    急火鱼慢火肉:急火为什么煮不烂肉? 俗话说急火鱼慢火肉,意思是在烹饪鱼类菜肴时,一般要大火快速成熟,而在煮肉时要用小火慢慢煮。经验也告诉我们,煮肉的时候如果将火烧得过旺,肉质反而容易变的僵硬,但是如果把锅盖盖紧,用小火煮,肉质反而会很松弹,并且能保持...

  • 茶叶除了饮用还可以做成美食

    茶叶除了饮用还可以做成美食 在我国,茶叶除了饮用,以茶入馔自古有之,利用茶叶的色、香、味、形,既可调味增色又具有养生功效。 茶叶入馔的方式通常有四种:将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制,是为茶菜;在茶汤里加入菜肴一起炖或焖,是为茶汤;将茶叶磨成粉撒入菜肴...

  • 喝猪肚粥健脾益气和胃

    喝猪肚粥健脾益气和胃 组成:白术30克,茯苓20克,山药粉30克,猪肚100克,生姜3克,粳米60克。 做法:将猪肚洗净切片,同白术、茯苓、山药、生姜加适量水先煮,然后加入粳米同煮成粥服用。 功效:此粥具有健脾益气和胃的功效,尤其适合老年人服用。...

  • 从营养角度谈拒绝“舌尖上的浪费”

    从营养角度谈拒绝舌尖上的浪费 食物是人类获取营养、赖以生存和发展的物质基...

  • 科学饮食避免餐饮浪费省钱又健康

    科学饮食避免餐饮浪费省钱又健康 勤俭节约是中华民族自古至今的美德,那么,我们在日常饮食中该如何科学饮食、避免餐饮浪费呢? 人们每日需要多少食物?根据《中国居民膳食指南2016》建议,一个健康轻体力劳动者每日需要的能量为:成年女性为1800千卡;成年男性为2250...

  • 饮食“三低”对身体更有益

    饮食三低对身体更有益 近日,国家市场监管总局发布《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》,要求禁止标注零添加等标识的同时,也提倡标识低油、低盐、低糖等提示语。 一般来说,食品宣称零添加有两种情况,一种是允许添加而不添加;另一种是未添加非法添加剂。凡是标...

  • 五处下手让鱼腥味“一扫光”

    五处下手让鱼腥味一扫光 很多人喜欢吃鱼,却很嫌弃鱼腥味。从一开始处理鱼的时候,注意一些技巧,不论是什么鱼,只要去掉五个地方,就能去除绝大部分的鱼腥味。 洗黏液。大家处理鱼,刮掉鱼鳞通常是必要的。鱼鳞腥味重,其实鱼身的黏液腥味也很重,但它不像鱼鳞那样好...