健康饮食网

  • 漂在汤粥上的“皮”好营养

    漂在汤粥上的皮好营养 煲好小米粥,盛到碗里放上一会儿,表面就会有一层看起来黏黏的皮,煮豆浆、热牛奶、煲鱼汤的时候也会有这层皮。下面我们来看看这层皮有何营养。 1、米粥皮 米粥皮就是米油。熬粥时,米油会浮在稀饭最上面形成一层白黏、糊香的粥液,《本草纲目拾...

  • 蔬菜烹饪方法适宜有助保留营养素

    蔬菜烹饪方法适宜有助保留营养素 中国营养学会推荐人们每天摄入蔬菜的量要达到500克。蔬菜能给人体提供大量的水溶性维生素、矿物质、植物化学物质以及膳食纤维,对于预防骨质疏松、出生畸形、糖尿...

  • 上班带饭不仅要吃饱还要吃“好”

    上班带饭不仅要吃饱还要吃好 石女士上班总是点外卖吃,但她发现外卖大多重油、重盐,公司附近又没什么好吃的,加上新闻报道过一些黑心商家使用变质、过期食材,这让石女士下决心准备从家带饭解决午餐问题,但石女士看到网上说自己带饭要当心食物产生亚硝酸盐。营养师说...

  • 竹笋有涩味烹饪时应泡后再煮

    竹笋有涩味烹饪时应泡后再煮 竹笋富含氨基酸,一直被人们作为素食中的特殊美味。但在鲜竹笋当中,含有一些不利于消化吸收的成分,比如草酸、植酸和单宁。 烹调过鲜竹笋的人都知道,没有经过处理的鲜竹笋虽然有鲜味,但也有一种浓浓的涩味。如果直接切丝烹调,会很不好...

  • 油腻饮食让人难以控制食欲

    油腻饮食让人难以控制食欲 过于油腻的饮食有损健康,但为什么人们还会忍不住想吃呢?法国健康杂志《TOPSANTE》援引最新研究结果称,油腻饮食会使控制食欲的酶失去活性,让人们越吃越停不下来。 研究人员认为,吃东西的时候,肠道会产生一种叫做NAPE-PDL的酶,将饱腹信...

  • 常吃外卖零食易缺乏营养导致隐性饥饿

    常吃外卖零食易缺乏营养导致隐性饥饿 有报道称,目前我国在线订餐(食品)用户数量接近3亿,不少上班族出于种种原因选择外卖、零食等食品来解决一日三餐,而拒绝水果。但他们可能没有意识到,这种饮食方式也许没有让身体真正吃饱,身体很可能正处于一种隐性饥饿的状态...

  • 自己动手,认真地吃一顿饭

    自己动手,认真地吃一顿饭 这是个高效的时代,人们甚至没时间认真地吃一顿饭。咨询机构发布的《2018上半年中国在线外卖市场监测报告》显示,2017年中国在线外卖市场规模突破2千亿元,2018年仅上半年已超1250亿元。外卖小哥风驰电掣,方便食品卖得火热,饭店里人们风卷...

  • 告诉您:鱼要如何吃才最科学

    告诉您:鱼要如何吃才最科学 多项研究认为,吃鱼有助于心血管健康,所以《中国居民膳食指南(2016)》建议成年人每周吃鱼280~525克,平均每天摄入40~75克。那么,具体如何安排饮食,才能摄入足量的鱼类呢? 鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,蛋白质含量较高,氨基...

  • 煮米饭提前泡不会“锁定”营养

    煮米饭提前泡不会锁定营养 网上有视频称:煮饭缺少提前泡这一步,营养全被浪费了。其实,米饭的营养并不会因米没有泡过而损失。 在煮米饭前用冷水浸泡,只是让大米提前吸收水分,以及将一些可溶性的成分溶解到水中。即便不泡,那些营养成分依然保留在米饭中,不可能跑...

  • 汤煲1.5小时可达较高营养价值

    汤煲1.5小时可达较高营养价值 适当加长煲汤的时间,确实有助于营养物质的释放,但若是时间过长,则反而会使得营养物质流失掉。 广东人煲汤有个说法叫三煲四炖,即煲三个小时,炖四个小时。以前人们常说:酒是陈年香,汤是老火美。但煲汤时间未必越久越好。 中国食品发...