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  • 胡萝卜要用大量油炒着吃才营养?

    每100克胡萝卜含有1克蛋白质、0.2克脂肪、8.1克碳水化合物、3.2克膳食纤维。而胡萝卜素含量为4107微克,这些胡萝卜素经人体消化后转化成685微克维生素A,胡萝卜中维生素B6含量较高,此外还含有核黄素、硫胺素、维生素C、叶酸、维生素E等其他维生素;含有钙、磷、钾、钠...

  • 黄豆泡三天再榨豆浆钙质更易吸收

    黄豆泡三天再榨豆浆钙质更易吸收 早餐,越来越多的人喜欢在家自制豆浆。而制作豆浆,泡黄豆是非常重要的一步。 大多数人都是将黄豆泡上一晚,第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便,甚至不泡黄豆,直接做干豆豆浆。对此,营养专家建议...

  • 纯素饮食这样吃 营养均衡更健康

    纯素饮食这样吃 营养均衡更健康 在纯素饮食中,为了取代从肉类中获取蛋白质的途径,需要摄入植物蛋白,豆类、藜麦、荞麦、干果中都富含蛋白质。 但需注意,植物蛋白中的某些氨基酸含量可能有限,为了达到均衡饮食,建议将豆类与谷物同食。 为了心脏的健康,饮食中还应...

  • 补充蛋白质 食物比蛋白粉更靠谱

    补充蛋白质 食物比蛋白粉更靠谱 蛋白粉对于喜欢健身的人来说再熟悉不过,这种补剂在他们眼里就像是给肌肉的加餐。吃蛋白粉是一种方便、快捷甚至时尚的补充蛋白质的方式。而对于普通人来说,动不动就吃蛋白粉,感觉可以为他们补充平日缺少的某些营养物质。但这只是人们的...

  • 混合坚果营养丰富 自己配更安全

    混合坚果营养丰富 自己配更安全 每天来点坚果,活力一整天科学配比,每天一小包,这样的小包装混合坚果广告大家一定不陌生。很多上班族把小包混合坚果当做充饥的小零食,觉得既美味营养,又方便携带。但有人不禁质疑,这样的混合坚果真的就像广告里说的那么好吗?下面...

  • 这些食物有点“臭”但营养价值不低

    这些食物有点臭但营养价值不低 生活中有些食物看起来和闻起来并没有那么香甜,甚至散发出臭味,但喜欢这种臭味的人却觉得这种味道是特殊的鲜、香味,甚至可以完全不顾周围人的感受大快朵颐。人们熟知的带有臭味的食物有榴莲、臭豆腐、蓝纹奶酪等,这些食物的味道很多人...

  • 猪、牛肉如何吃才能更美味健康?

    猪、牛肉如何吃才能更美味健康? 刘女士来到一家大型超市的生鲜区采购,发现墙上贴着的两张图很有意思,上面详细标明了猪、牛身体各部位肉类的名称,比如猪肉图里有梅花肉、里脊肉、前腿后腿肉、猪手、蹄膀等,牛肉图里则有牛柳、眼肉、牛腩等。这些不同部位的肉都有哪...

  • 制作、食用泡菜有这些讲究

    制作、食用泡菜有这些讲究 泡菜是以生鲜蔬菜为原料,经食盐水浸泡发酵制成的蔬菜制品。发酵适宜的泡菜清脆可口,颜色可人,具有乳酸菌发酵的气味和蔬菜的清香,适合佐餐。另外,泡菜营养丰富,含有大量乳酸菌及其代谢产物,是餐桌上常见的调味小菜。 一、泡菜工艺及配...

  • 西餐里的“藏脂”高手伤你静悄悄

    西餐里的藏脂高手伤你静悄悄 现在很多年轻人喜欢吃西餐,认为西餐相比多油的中式炒菜更健康,事实真是这样吗?其实,很多西餐美食都是藏脂高手,下面一起来看看吧。 雪花牛排 T骨牛排、肋骨牛排、西冷牛排、菲力牛排、纽约客牛排、雪花牛排前五种牛排对应着牛身上不同...

  • 家庭做菜如何减少维生素损失?

    家庭做菜如何减少维生素损失? 1. 尽量选购新鲜蔬菜。菜买回来后不要存放很久才吃,不要把菜泡在水里,不要放于风吹日晒的地方,否则会使蔬菜中的维生素遭到破坏。 2. 蔬菜要先洗后切,切了尽快下锅。如果先把蔬菜切成段或块,再放入水中洗,一部分营养素(特别是水溶...