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  • 这四种食物配番茄超营养

    这四种食物配番茄超营养 1、番茄烧茄子 茄子很容易吸油,但有番茄就不同了。这道菜将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。 2、番茄炒菜花 这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有...

  • 菇类食物吃法:一日三餐菇类巧搭配

    菇类食物吃法:一日三餐菇类巧搭配 菌菇的种类十分丰富,含有各种营养成分,可制作的食品也琳琅满目,那么我们如何膳食才能摄入更多菌菇类呢?其实按照一日三餐来匹配,就很容易了。以下食谱可供参考: 早餐1:自制鸡蛋香菇面包、水果、牛奶;早餐2:自制香菇鸡蛋面片...

  • 菇类食物的营养区别和烹饪方法

    菇类食物的营养区别和烹饪方法 冬天,市面上的菇类食物丰富多样。营养专家表示,菇类含有蛋白质、维生素、多糖、生物碱、黄酮类等,不仅营养美味,且对高血脂等多种疾病都有很好的防治作用。同时,寒冷时节,人们通常对动物性食物摄入较多,此时若能多摄入一些菇类,用...

  • 醋在做菜做饭中的九个妙用

    醋在做菜做饭中的九个妙用 1.烹饪时,加点食醋可保持食物中水溶性维生素B族、维生素C的化学结构稳定,不致被破坏。醋还能促进食物中的铜、锌、钙等微量元素的溶解和吸收。 2.醋能减辣,也能引甜。如菜中辣味过重,加醋可减辣味;在煮甜粥时,加点醋,会使甜粥更甜。...

  • 高质量早餐重在营养均衡

    高质量早餐重在营养均衡 早餐到底怎么吃好?鸡蛋、豆浆能不能一起吃?在营养咨询中常常有人问起这样的问题。 合理搭配,营养充沛 从营养学的角度讲,高质量的早餐应营养均衡。单纯以牛奶、鸡蛋或(和)豆浆作为早餐只提供了丰富的蛋白质,还不能满足全部营养需要。经过...

  • 烹饪技巧:巧剥西红柿皮

    烹饪技巧:巧剥西红柿皮 西红柿皮在烹饪过程中极易呈脱落或半脱落状态,十分影响口感,所以在烹饪前去皮至关重要。 1、水焯 先将西红柿洗净,放在大碗或小盆中,用开水烫半分钟,或者把西红柿放在开水里焯一下,西红柿的皮就会很容易剥落。 2、火烤 用一根筷子或竹棍穿...

  • 在外点餐最好“加个青菜”

    在外点餐最好加个青菜 亲友相聚,我们经常会在外面的餐厅点上一桌酒菜。点菜时,通常会让服务员最后再加个清炒的绿叶菜,一桌酒菜就很圆满了。其实,饭桌上加个青菜对健康大有好处,可以化解肉食的油腻,增加必要的营养,而且其鲜嫩清爽的品相也能增进食欲。 从营养角...

  • 国民营养计划:如何做到“三减三健”

    国民营养计划:如何做到三减三健 《国民营养计划(2017-2030年)》提出,广泛开展以三减三健,即减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼为重点的专项行动,积极推广健康生活方式。当下,由于人们生活节奏的加快和生活习惯的改变,慢病形势越来越严峻,倡导健...

  • 这五种食物不宜放进微波炉加热

    这五种食物不宜放进微波炉加热 1、生肉或半生肉 烹调不到家,肉类还没有熟透,很多人选择将其放进微波炉里转一下,但这样就错了。因为半熟的肉类中,细菌仍在不断生长,用微波炉虽然能把其加热至熟透,但由于微波炉加热并不能把细菌全部杀死,残留的细菌就会对健康造成...

  • 鲫鱼汤的做法:巧煮鲫鱼味美汤鲜

    鲫鱼汤的做法:巧煮鲫鱼味美汤鲜 鲫鱼汤汤鲜味美、营养易吸收,是平时餐桌上非常受欢迎的一道菜肴。但做鲫鱼汤时如果方法不得当,则一股腥味很难下咽。因此,做鲫鱼汤巧就巧在与油、姜、醋和水温有很大关系。 选用250克左右的活鲫鱼,除去鳞、鳃和内脏,刮去鱼腹内的黑...