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  • 蔬菜的营养做法——水油焖炒

    蔬菜的营养做法水油焖炒 《中国居民膳食指南(2016)》提出,每人每天应补充蔬菜300-500克。那么,如何烹饪才能将蔬菜的营养保存完整呢?今天和大家分享一种营养美味两不误的蔬菜吃法水油焖炒,又叫油煮菜。烹饪时需要注意以下方面: 1、吃菜叶 偏老的大叶子营养价值高...

  • 正确使用味精有三注意

    正确使用味精有三注意 味精(学名谷氨酸钠),是每个厨房必备的一种调味品,如果使用不当,不仅失味,且对人体有害。 1、注意温度 味精在常温下不易溶解,投放的适宜温度为70℃-80℃,此时鲜味最浓。如在120℃以上的高温中,则会变成焦谷氨酸钠(脱水谷氨酸钠),会失...

  • 饮酒时注意巧配食物防范脂肪肝

    饮酒时注意巧配食物防范脂肪肝 如今,酒精性肝病已成为我国仅次于病毒性肝炎的第二大肝病病因。过量饮酒是诱发多数男性脂肪肝的主要因素,因为酒精一旦进入体内,90%以上是通过肝脏进行新陈代谢的,当酒精量超过了肝脏的处理能力,转化生成的多余脂肪无法转运出去,就...

  • 上班族午餐这样选配吃得更营养健康

    上班族午餐这样选配吃得更营养健康 如今,生活节奏加快,上班族的午餐大多在外面解决,那么,究竟如何安排搭配,才能使一天之中关键的午餐,吃得更营养健康呢? 首先,我们要了解午餐吃多少的问题。午餐需要摄入多少能量才能满足下午的工作和身体需要呢?根据《中国居...

  • 常吃荞麦让您少得“富贵病”

    常吃荞麦让您少得富贵病 近年来,荞麦在杂粮市场上的身价愈来愈高,作为保健食品,对当下的富贵病,如糖尿...

  • 腊肉虽味美食用需注意这几点

    腊肉虽味美食用需注意这几点 腊肉作为一道家常美食,在湘贵川一带极受欢迎,尤其是在改革开放至上世纪90年代间,腊肉一直是当地农民最主要的肉制品之一。正宗乡土腊肉通常会放10来种调料,经过腌渍、风干、冷烟熏制等多道工序精制而成。成品外观深黑,皮厚而硬,制熟后...

  • 一个人吃饭不利于健康

    一个人吃饭不利于健康 据英国《每日邮报》报道,近日一项研究显示,即使是一个人吃饭这种小事,也可能增加患代谢综合征的风险,例如高血压和高胆固醇。 韩国首尔的研究人员对7752名成年人进行了研究,并追踪了他们的进食频率。结果显示,单独吃饭的男性肥胖风险增加了4...

  • 中国味:“麻辣”花椒

    中国味:麻辣花椒 酸苦甘辛咸,是中国饮食文化常说的五味。古代医生辨识中药时,也以这五种味道为纲纪,并以五味对应五行。然而,以中国人对口腹之欲的无穷追求,早就想跳出五行之外,探索出新的滋味,于是麻味应时而生,花椒就是其中一种。 花椒原产于中国,很早的时...

  • 鱼头的做法:美味鱼头的两种做法介绍

    鱼头的做法:美味鱼头的两种做法介绍 鱼头鲜香味美,清炖干炸各有特色。 1、清炖鱼头银耳汤 把较大的鲑鱼头或鲤鱼头去腮洗净,切成两半。锅内放清水,把鱼头放入,再放入适量的姜、胡椒、盐。旺火烧开后,用中火炖30分钟,滤去骨渣,汤锅内留乳白色汤汁,放入泡发好的...

  • 各种肉类都有自己的最佳搭档

    各种肉类都有自己的最佳搭档 羊肉配生姜、鸭肉配山药其实,各种肉类都有自己的最佳搭档,只要搭配得当,即可增强菜肴的食疗功效。 1、羊肉配生姜 羊肉可补气血、温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻味,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷...