健康饮食网

  • 竹笋有涩味烹饪时应泡后再煮

    竹笋有涩味烹饪时应泡后再煮 竹笋富含氨基酸,一直被人们作为素食中的特殊美味。但在鲜竹笋当中,含有一些不利于消化吸收的成分,比如草酸、植酸和单宁。 烹调过鲜竹笋的人都知道,没有经过处理的鲜竹笋虽然有鲜味,但也有一种浓浓的涩味。如果直接切丝烹调,会很不好...

  • 油腻饮食让人难以控制食欲

    油腻饮食让人难以控制食欲 过于油腻的饮食有损健康,但为什么人们还会忍不住想吃呢?法国健康杂志《TOPSANTE》援引最新研究结果称,油腻饮食会使控制食欲的酶失去活性,让人们越吃越停不下来。 研究人员认为,吃东西的时候,肠道会产生一种叫做NAPE-PDL的酶,将饱腹信...

  • 常吃外卖零食易缺乏营养导致隐性饥饿

    常吃外卖零食易缺乏营养导致隐性饥饿 有报道称,目前我国在线订餐(食品)用户数量接近3亿,不少上班族出于种种原因选择外卖、零食等食品来解决一日三餐,而拒绝水果。但他们可能没有意识到,这种饮食方式也许没有让身体真正吃饱,身体很可能正处于一种隐性饥饿的状态...

  • 自己动手,认真地吃一顿饭

    自己动手,认真地吃一顿饭 这是个高效的时代,人们甚至没时间认真地吃一顿饭。咨询机构发布的《2018上半年中国在线外卖市场监测报告》显示,2017年中国在线外卖市场规模突破2千亿元,2018年仅上半年已超1250亿元。外卖小哥风驰电掣,方便食品卖得火热,饭店里人们风卷...

  • 告诉您:鱼要如何吃才最科学

    告诉您:鱼要如何吃才最科学 多项研究认为,吃鱼有助于心血管健康,所以《中国居民膳食指南(2016)》建议成年人每周吃鱼280~525克,平均每天摄入40~75克。那么,具体如何安排饮食,才能摄入足量的鱼类呢? 鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,蛋白质含量较高,氨基...

  • 煮米饭提前泡不会“锁定”营养

    煮米饭提前泡不会锁定营养 网上有视频称:煮饭缺少提前泡这一步,营养全被浪费了。其实,米饭的营养并不会因米没有泡过而损失。 在煮米饭前用冷水浸泡,只是让大米提前吸收水分,以及将一些可溶性的成分溶解到水中。即便不泡,那些营养成分依然保留在米饭中,不可能跑...

  • 汤煲1.5小时可达较高营养价值

    汤煲1.5小时可达较高营养价值 适当加长煲汤的时间,确实有助于营养物质的释放,但若是时间过长,则反而会使得营养物质流失掉。 广东人煲汤有个说法叫三煲四炖,即煲三个小时,炖四个小时。以前人们常说:酒是陈年香,汤是老火美。但煲汤时间未必越久越好。 中国食品发...

  • 鸭肉虽美味还需吃法健康

    鸭肉虽美味还需吃法健康 以鸭肉为原料制作的北京烤鸭、南京板鸭、盐水鸭、杭州酱鸭、风味卤鸭等都是广为流传的美味。这些成品鸭由于做法的不同而具有不同的风味,但是食用过量,也会带来不同的健康隐患。 传统的北京烤鸭是用挂炉明火烤制,将鸭悬在果木燃烧形成的明火...

  • 荠菜的吃法:介绍两款荠菜美味食谱

    荠菜的吃法:介绍两款荠菜美味食谱 荠菜,别名地菜、野荠,祖国医学认为,荠菜全草入药,性平,味甘淡,具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效。我国民间有到了三月三,荠菜当灵丹的谚语。荠菜的食用方法有多种,可炒、可煮汤、可炖、可做馅等。下面介绍两种常见的食...

  • 4种易被人们丢弃的食物精华

    4种易被人们丢弃的食物精华 人们日常处理食物时,总会扔掉一些不需要的部位,比如食物的根部、籽等,其实,这些被丢弃的部分营养价值不容小觑。下面是《美国新闻与世界报道》网站总结的4种易被人们丢弃的食物精华。 1、葱根 人们通常使用绿色的香葱来给汤汁或菜肴提香...