健康饮食网

五道适合夏季吃的家常凉菜的做法

  最近气温飙升天热没胃口?下面挑选了一些适合夏季吃的清爽、开胃的凉菜,有菜有肉有主食,不知道是不是能挑起您的食欲呢?

适合夏季吃的家常凉菜 红油皮蛋拌豆腐的做法
适合夏季吃的家常凉菜 红油皮蛋拌豆腐的做法

  红油皮蛋拌豆腐是一道经典的夏季凉拌菜,久吃不腻。

  原料:皮蛋2枚、内脂豆腐1盒、香菜1棵、香葱1棵。

  调味料:蒜蓉、辣椒粉、植物油、芝麻香油、盐、生抽适量。

  做法:

  1、将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中。

  2、准备一碗凉白开,将刀沾水后切皮蛋,可以将皮蛋切得很干净,也可以用刀沾着醋切,每切一刀都要沾一下,保持刀部的湿滑,这样才能切得很干净。

  3、蒜蓉、辣椒粉、盐、生抽放入碗内,锅上烧热油乘着油热倒入碗内,制成蒜蓉辣椒油。

  4、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上蒜蓉辣油,淋上几滴芝麻香油,散上寸段的香菜,香葱碎即可。