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牛肉的做法:教你做虫草花兰豆炒牛肉

  作为最常见的肉类之一,牛肉的蛋白质含量非常高,氨基酸组成也非常接近人体需要,有滋养脾胃、强筋健体的食效,适合作为冬季的补益食品。有关牛肉的食肴不少,其烹法也是多种多样,蒸、焖、炒、煮皆可,这次推荐的“虫草花兰豆炒牛肉”亦为其一。虫草花富含蛋白质和虫草素等养分,和牛肉、兰豆搭配成菜,营养滋味,诸君不妨一试。
 
  材料:牛肉200克、兰豆250克、虫草花(水发后)50克、椒件15克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
 
  做法:牛肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下牛肉大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入兰豆和虫草花以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。健康饮食 www.foodwang.com