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高考冲刺周注意饮食饮水安全

  一年一度的高考即将拉开序幕,食品专家提醒,当前正值汛期,且气温逐渐升高,湿热的气候有利于各类致病菌生长,各类食源性、水源性疾病易发,本周高考冲刺周期间,家长们要合理安排考生的饮食,特别要注意饮食与饮水卫生,让孩子们吃得安全又营养。
 
  食品专家提示,家长们在冲刺周为考生烹饪食物时,应遵循五大要点:保持清洁,制作食物之前及过程中要经常洗手;生熟分开,将生的肉、禽、海产品和其他食物分开清洗、保存,避免加工前后混用餐具;彻底煮熟食物,尤其是肉、禽、蛋和海产品;正确保存食物,熟食和易腐食物应及时冷藏,食用前要彻底加热;使用洁净的水和食物原料,不购买外观异常、已变质或超过保质期的食物,不购买无证小摊贩出售的食物,不喝生水。