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暑假期间给孩子做两道可口小菜

    放暑假啦,做两道孩子们喜爱的美味小菜,在这个炎热的季节里,为他们加油“充电”!
 
    番茄烤翅拼
 
    主料:鸡翅6只,西红柿2个。
 
    调料:料酒、葱姜、食用油、胡椒粉、花椒粉、豉油等。
 
    做法:1.将鸡翅洗净,用开水焯一遍,撇去浮沫后用料酒、葱姜、豉油、胡椒粉、花椒粉等调料腌渍入味;2.在烤盘上刷一层薄薄的食用油,将鸡翅排列在盘中,在鸡翅上刷一遍油,入烤箱200度15分钟烤制(没有烤箱,微波炉加盖,高火7分钟);3.将西红柿洗净切薄片排列盘中,烤熟的鸡翅居盘中,即可食用。
 
    中医认为:鸡翅性温、甘;有养胃,补血益气,提高免疫力等功效;营养学家指出,鸡翅富含儿童成长发育需要的多种微量元素,是高蛋白、低脂肪的优质肉品。烤制的鸡翅配上西红柿食用,菜品诱人,荤素搭配,营养合理。鸡翅外焦里嫩,鲜香味美;很适合儿童食用。
 
    蔬香千张卷肉串
 
    主料:千张2张,猪肉糜100克,黄瓜1根,圣女果10颗。
 
    调料:料酒、盐、白胡椒粉等。
 
    做法:1.将猪肉糜用料酒、葱姜、盐、白胡椒粉等拌匀成馅;2.用千张卷起肉馅,入锅隔水蒸熟后,切成寸段;3.圣女果洗净,一切两半;黄瓜切中厚片并撒少许盐腌渍入味4.用小竹签依次串入半个圣女果、千张卷肉段、黄瓜片、千张卷肉段、半个圣女果后,即可装盘食用。
 
    千张是豆皮的一种,它营养丰富,铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高,儿童食用能促进身体和智力的发展。这一道有肉、有菜、有豆制品的小串很诱人。采取蒸制的方法烹饪,最大程度地保留了菜品的营养,别致的造型;酸甜鲜咸的独特口感,很受小朋友喜爱。