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这四种方法可以减轻苦瓜苦味

这四种方法可以减轻苦瓜苦味
这四种方法可以减轻苦瓜苦味

    苦瓜的营养价值很高,但很多人往往因苦瓜的苦味而望而却步。其实,在烹饪苦瓜时可用以下方法去除苦味。
 
    1. 将苦瓜用冰冷却至8℃以下食用,可减轻苦味。
 
    2. 用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。
 
    3. 先将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻搓,洗一会儿后换水再洗,反复漂洗三四次,苦汁就会随水流出。
 
    4. 把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。