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来看看你的早餐吃对了吗?

来看看你的早餐吃对了吗?
来看看你的早餐吃对了吗?

    俗话说:“早餐要吃好”。早餐距离前一晚餐的时间最长,一般在12小时左右,而且作为一天的第一餐,对膳食营养摄入、健康状况、工作或学习效率至关重要。不吃早餐,容易引起能量和营养素的不足,降低上午的工作或学习效率、影响健康状况。所以,每天都应该吃早餐,并且要吃对早餐。
 
    那么,我们怎样评价早餐是否吃对了呢?
 
    第一,要吃对品种。根据早餐食物种类的多少来快速评价营养是否合理。参照中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》,把食物分成四大类:1. 主食类,包括谷类(米、面、杂粮)、薯类(红薯、芋头、淮山)、杂豆类(除大豆以外的豆);2.蔬菜和水果类;3.动物性食物(鱼、肉、蛋类);4.奶类、大豆(黄豆、黑豆、青豆)及坚果类。如果您的早餐中包括了上述4类食物,则为早餐营养合理;如果只包括了其中3类,则营养较合理;如果只包括了其中2类或以下,则为营养不合理。
 
    第二,要吃对数量。早晨起床半小时后吃早餐比较适宜。一般情况下,早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人早餐的能量应为500~700千卡左右,谷类为100克左右,可以选择馒头、红薯、面包、麦片、面条、豆包、杂粮杂豆粥等;100克的新鲜蔬菜或100克的新鲜水果;适量含优质蛋白质的食物,如牛奶200~300克、一个蛋(不丢蛋黄)或一块手掌大的肉类或适量的大豆制品;少量的坚果类如2~3个核桃;不同年龄、不同身高、不同劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同,应根据具体情况加以调整,详细请咨询医院营养科营养(医)师。
 
    最后,可参考下面的举例来安排您的一日早餐。
 
    食物:枸杞牛奶燕麦粥(牛奶200克、燕麦25克、枸杞5克)一碗,香菇鲜肉包1个(中等大小),茶香鹌鹑蛋6个,鲜枣6个,核桃2个。
 
    营养成分估算值:能量600千卡,蛋白质25克。
 
    该早餐适合中等身材的成年人食用,小个子、老年人应适量减少主食量。