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买进口牛奶要看“纯”不“纯”

买进口牛奶要看“纯”不“纯”
买进口牛奶要看“纯”不“纯”

    “网购囤了好多新西兰、荷兰进口牛奶,家人有福啦!”樊先生晒了一条这样的朋友圈信息,还把进口盒装牛奶的照片排成了“九宫格”,好友纷纷评论“求购买链接”。
 
    不仅网上卖得火,进口牛奶还大举“攻占”着超市货架。但进口牛奶真的比国产牛奶更让人放心吗?记者走访多家超市发现,一些进口牛奶产品有不少“猫儿腻”,原产地、保质期、配料表的标注十分可疑。
 
    常温奶保质期没有明确行规
 
    记者发现,商场、超市里流行的进口纯牛奶主要来自德国、新西兰、西班牙等国家,有的包装上甚至直接印有中文标签,多数品类的保质期长达12个月,而国产常温奶的保质期基本在半年之内。
 
    一些进口纯牛奶包装上印有“高温灭菌”的字样。乳业分析师宋亮告诉记者,理论上说,延时超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶,但这是以牺牲牛奶品质为代价的,保质期长意味着杀菌时的温度更高或时间更长,营养成分也会流失更多,失去了喝牛奶的意义。
 
    保质期那么久,算违规吗?“无论在国内还是国外,常温奶保质期都没有明确行规。”乳业专家王丁棉透露,进口常温液态奶基本上都是“专门卖给中国消费者的”。在国外,消费者日常喝的牛奶90%都是低温奶,必须冷藏,就是为了保证牛奶的营养成分不被破坏。
 
    保质期长了,牛奶里的生物活性物质含量也就低了。奶业质量报告特别提到了对一种名叫糠氨酸物质的检测结果,进口常温奶糠氨酸高,表明牛奶灭菌时温度高,其生物活性物质损失严重,营养价值降低。
 
    一些进口牛奶说是纯牛奶其实是牛奶饮料
 
    纯牛奶是乳制品中最受欢迎的单品之一,“纯”指的是原料由生牛乳直接加工而成。不过,一些进口牛奶挂着纯牛奶的牌子,实际上却是牛奶饮料。哪怕是因营养丰富而受消费者热捧的低温巴氏消毒奶,也逃不过被进口奶“模仿”的下场。
 
    韩国的某品牌牛奶被摆在一家超市货架的显眼处,产品类型用小字标注调制乳,但配料表写的是生牛乳和维生素。国产低温巴氏奶保质期多在一周左右,可韩国这款牛奶保质期却长达15天。
 
    记者发现,一些洋牛奶的配料不是生牛乳,而是调制乳,即拿奶粉还原而成。有小字标注调制乳的,也有花式标注100%纯牛奶的,其实都是调制乳类牛奶,并非纯牛奶,反观国产主流品牌的纯牛奶,原料皆为生牛乳。专家介绍,复原乳由于经过多次热处理,虽然营养和纯牛奶差别不大,但营养物质依旧有所损失。看不懂配料表的消费者,就会误把这些洋牛奶当作纯牛奶。一些需要冷藏销售的低温奶的生产厂商,抓住了消费者更信任巴氏奶的心理,走高端路线卖得贵,很容易迷惑中国消费者。