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油腻饮食让人难以控制食欲

油腻饮食让人难以控制食欲
油腻饮食让人难以控制食欲

    过于油腻的饮食有损健康,但为什么人们还会忍不住想吃呢?法国健康杂志《TOPSANTE》援引最新研究结果称,油腻饮食会使控制食欲的酶失去活性,让人们越吃越停不下来。
 
    研究人员认为,吃东西的时候,肠道会产生一种叫做NAPE-PDL的酶,将饱腹信号传递给大脑,激活下丘脑的厌食神经,让身体停止摄入食物。但在持续摄入高脂肪食物的情况下,NAPE-PDL酶的活性下降,肠道和大脑之间的信息无法传递,食欲控制作用受到影响。
 
    为了验证这一猜想,研究人员分别给正常小鼠和缺乏NAPE-PDL酶的小鼠喂食相同高脂肪食物,发现缺乏NAPE-PDL酶的小鼠无法停止进食,吃得比正常小鼠多而变得更加肥胖。
 
    因此,研究人员认为超重或肥胖的人可能患有NAPE-PDL酶功能障碍。研究人员表示,这虽然不能完全阻止超重或肥胖的人进食,但是解释了为什么他们总是感到饥饿,并有助于寻找解决方案。这一发现为治疗肥胖提供了新思路:通过防止酶活性降低、激发酶活性、补充酶产生的分子等方式来降低食欲。