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在家学做韭菜盒子

在家学做韭菜盒子
在家学做韭菜盒子

    春韭上市,又可以制作我喜欢的韭菜盒子了。下面就来告诉大家制作方法,十分简单便捷。
 
    1. 取适量鸡蛋,炒好晾凉。
 
    2. 韭菜择好洗净,切成半寸的小段,放进晾凉的鸡蛋里。
 
    3. 取适量面粉,放适量清油,把刚开的沸水倒入面粉,用筷子搅成面团。水不要太多,水太多面团会太软,在煎的过程中,翻起来容易破;水也不要太少,太少面硬,影响口感。
 
    4. 在鸡蛋馅里撒入适量花椒粉、盐,搅拌均匀。
 
    5. 案板上抹点油,放上烫好的面团,搓成长条,切成核桃一般大小的剂子。
 
    6. 把面剂子按扁稍擀一下,面剂子就成了一个大面片,中间放上韭菜鸡蛋馅,对折过去,然后像包饺子一样,把边捏成好看的褶儿,捏严包住即成。
 
    7. 起锅把油烧热,把包好的韭菜盒子放进锅里,两面煎成金黄色即可出锅。
 
    鸡蛋韭菜盒子营养美味,皮酥馅嫩,鲜香不腻,健脾开胃,越吃越爱吃。