健康饮食网

教您四法选好茶

教您四法选好茶
教您四法选好茶

    茶叶甘醇爽口、气味清香,具有提神、明目、利尿、降脂、减肥等保健功效,深受大众喜爱。如今,面对市场上品种繁多的茶叶,消费者该如何辨别其优劣呢?下面四种选茶方法供参考。
 
    1、闻茶味  具有茶叶固有清香者,为真好茶;带有青腥气或其它异味者,为假茶或受污染的茶叶。
 
    2、观茶色  抓一把茶叶放在白纸或白盘上,摊开后细心观察,若绿茶深绿、红茶乌黑、乌龙茶乌绿,为真茶本色,如特级黄山毛峰芽头肥壮、匀齐,形似“雀舌”,嫩绿泛象牙色;若茶叶颜色杂乱、不相协调,或与茶叶本色不一致,有可能是假茶。
 
    3、观茶形  可观察茶叶的外形,以匀整为好,断碎为次;新茶芽叶匀齐一致,嫩而柔软。
 
    4、水冲泡  可取少许茶叶放入杯中,加沸水冲泡,把泡开的茶叶放在清水碗中看其粗嫩度,如好的青茶泡开后绿叶红边,叶底肥厚柔软,叶缘红色明亮鲜艳。优质茶叶茶汤清澈明亮,闻起来清纯爽快、芬芳持久,沁人心脾,好的红茶茶汤冷却后还会出现褐色或橙色乳状浑浊。