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豆渣的吃法:三种方法巧吃豆渣

豆渣的吃法:三种方法巧吃豆渣
豆渣的吃法:三种方法巧吃豆渣

    豆渣不仅营养丰富,还是不错的烹饪原料,将豆渣添加到各类主食中,其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补,有助于消化吸收。下面介绍几种豆渣的日常做法。
 
    ●炒豆渣
 
    豆渣沥干之后,将锅中的油烧热,先放入花椒,然后放入豆渣翻炒,炒熟之后,放入一点葱花,再翻炒片刻,加入食盐即可。
 
    ●豆渣饼
 
    将豆渣放入盆中,加入适量的面粉,充分搅匀,再加入鸡蛋、蔬菜、肉末等,调成糊状,用平底锅煎至两面金黄,搭配酱料食用。
 
    ●豆渣丸子
 
    豆渣既可以搭配肉末做成肉丸子,也可以搭配各类青菜做成菜丸子。用肉末(或剁碎的蔬菜)、豆渣、鸡蛋、适量面粉和食盐混合,充分搅匀,做成丸子煮熟或炸熟即可。
 
    需要提醒的是,油煎的豆渣饼和油炸的豆渣丸子虽然口感较好,但吸油较多,不建议过多食用。另外,豆渣含水量较高,不易保存,很容易变质,建议当天食用。