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红茶买回来后宜干燥低温存放

红茶买回来后宜干燥低温存放
红茶买回来后宜干燥低温存放

    红茶买回来后如不注意保存,会加速红茶变质。建议购买及存放时注意以下两点。
 
    含水量要低些  研究表明,茶叶贮藏的最佳含水量为3%,达到6%以上时,茶叶变质相当明显。选购散装产品时更要注意含水量,如果用手指轻轻一搓,茶叶立即成粉末状,表明含水量在6%以内,适宜保存;如果只能搓成片末状,最好不要选购。
 
    置于干燥环境  茶叶是一种吸湿性较强的食物,需将红茶存放在干燥处,以防霉变。有的人为了去除茶叶中的潮气,将其摊放在烈日下晾晒,这样有损茶叶的品质,容易失去应有的色、香、味。此外,高温、暴露在空气中都会加快茶叶的氧化过程,建议用铝箔纸或洁净的铁罐、瓷罐、陶罐密封,低温贮藏。