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今日美食:秋葵番茄粉丝牛肉汤

今日美食:秋葵番茄粉丝牛肉汤
今日美食:秋葵番茄粉丝牛肉汤

  秋葵能清热利湿,是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维素的健康食品,其所含的营养成分有助于辅助降血糖、血脂及抗疲劳,其中果胶能帮助增加饱腹感和促进胃肠蠕动改善便秘情况。考虑到秋葵及番茄偏寒凉,故与温中健脾胃的牛肉及姜片、胡椒粉搭配,再来点粉丝,不仅清热、开胃,还能让你大快朵颐。
 
  材料:秋葵4~5个、西红柿1个、粉丝半把、牛肉150g、姜片及胡椒粉适量(2~3人份)。
 
  做法:秋葵洗净,切短段;番茄洗净、切4块;粉丝浸泡备用;牛肉洗净切薄片,可加调料腌制;锅内加水、姜片,水沸后加入粉丝、番茄、秋葵、牛肉片(若不喜欢吃牛肉,可换成鸡蛋),搅拌煮熟,加盐适量及根据个人口味加胡椒粉适量调味即可。