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润燥止咳喝虫草老鸭煲

润燥止咳喝虫草老鸭煲
润燥止咳喝虫草老鸭煲

    原料:虫草10克~15克,老鸭一只,料酒、胡椒粉、食盐、葱、姜适量。
 
    做法:鸭宰杀剖腹去内脏洗净,在开水锅内略焯片刻捞出过凉水备用。虫草用温水洗净泥沙,姜、葱洗净切片待用。将鸭头顺颈劈开,取8枚~10枚虫草纳入鸭头后用棉线缠紧,余下的虫草一起装入鸭腹内,放入容器中。再注入清汤,加食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严容器口,上笼蒸约1.5小时即可。
 
    功效:虫草滋补,鸭属水禽,性偏凉,特别适合体内生热者食用。主治肺肾两虚、气阴不足、免疫力低下,可起到滋阴润肺、润燥止咳的作用。