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芬香可爱茉莉花茶

芬香可爱茉莉花茶
芬香可爱茉莉花茶

    茉莉花为木犀科素馨属常绿灌木,花朵细小,洁白芬芳,翩然有清幽出尘之感。《本草纲目》中记载:“茉莉原出波斯,移植南海,今滇、广人栽莳之。”并赞它“芬香可爱”。
 
    茉莉有“人间第一香”之美誉。因其香气,茉莉常用来做点汤或者熏茶。明代高濂《遵生八笺》记载有茉莉汤:“将蜜调涂在碗中心,抹匀不令洋流。每于凌晨采摘茉莉花二三十朵,将蜜碗盖花,取其香气熏之,午间去花、点汤甚香。”南宋陈景沂在《全芳备祖》赞道:“茉莉或以熏茶及烹茶尤香。”明代程荣所著的《茶谱》曾说过花茶的制法。在花绽放之时,摘下半开的花儿,然后再一层茶叶一层花儿,放置于瓷罐之中,直到放满,然后便密封静置,让花香充分沁入茶叶之内。
 
    茉莉花性热,味甘辛,无毒,有清热解毒、辟秽和中之功效,可用于头晕头痛,下痢腹痛,目赤红肿,疮毒。茉莉花茶不仅清肝明目、生津止渴、通便利水,还可辅助治疗痢疾和疮毒症。此外,茉莉花经提炼而成的茉莉花露,有健脾理气之功效。