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吃辣真能帮助减肥吗?

吃辣真能帮助减肥吗?
吃辣真能帮助减肥吗?

    热天里,开着空调吃着麻辣火锅,如果告诉你吃辣还能帮助减肥,那保准会吃得更过瘾。不过,吃辣真能帮助减肥吗?
 
    2017年的一项临床研究,让77名超重的成人连续3个月服用辣椒素。结果显示,每天服用辣椒素的人比每天正常饮食的人少摄入252千卡的热量。252千卡相当于28克烹调油的能量,得慢跑38分钟才能消耗掉。但是,这些人的体重并没有显著变化,反而每天摄入辣椒素会引起肠胃不适。美国医学研究院下属的膳食补充剂办公室汇总了上面的研究,结论是并没确定辣椒素能帮助减肥。
 
    小炒肉、辣子鸡、水煮肉片、毛血旺、麻辣火锅……这些又辣又油的菜,吃着香、还上瘾、更下饭,这样吃还想不胖,太难了。有的朋友可能说“我认识的川妹子明明都很苗条,又怎么解释呢?”那只是你认识的川妹子,属于个案,并不代表嗜辣的四川人普遍都瘦。调查显示,2010年四川20~69岁成人的超重率高达30%,2012年全国成人的超重率也不过30.1%。
 
    爱吃辣又不想胖,怎么办?
 
    1. 自己做少油的辣菜。比如用青花椒、蒜、醋、生抽、香油调个小料,拌凉拌菜或蘸蒸菜都很好吃。
 
    2. 吃辣时搭配点牛奶。牛奶中的酪蛋白可以包裹辣椒素,能帮助解解辣,不至于靠猛吃饭来解辣。