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水果保鲜的三个小妙招

水果保鲜的三个小妙招
水果保鲜的三个小妙招

  1、分开保存:许多水果在成熟的过程中会释放大量乙烯,比如苹果、香蕉、木瓜等,如果和其他水果集中放置就会促使其他水果加快成熟,进而容易腐烂变质。已经坏掉的水果,它们也会释放大量乙烯,需要马上从水果堆里挑拣出来,避免与其他水果接触。
 
    2、别洗掉果胶:水果的表面有天然的果胶保护,能够预防水分的流失以及微生物的侵扰。若将水果放入冰箱保存,不需要清洗之后再放冰箱,因为在清洗过程中容易把果胶清洗掉。把水果分类存放,将容易受损伤的水果放到保鲜盒里,以免在冰箱里受到挤压。
 
  3、排出氧气:山竹、葡萄、提子等水果很容易氧化腐烂,在保存这类水果的时候,不仅需要低温冷藏,还要尽量排出保鲜袋中的氧气,以免水果氧化变质。因此,在把山竹、葡萄、提子等水果放进保鲜袋之后,注意先把里面的空气轻轻按压,排出空气后再放入冰箱冷藏。同时,还需要注意把坏掉的水果拣出来,以防影响其他完好的水果。