健康饮食网

麻辣烫会吃也能营养满满

麻辣烫会吃也能营养满满
麻辣烫会吃也能营养满满

    提到麻辣烫,不少消费者总担心其重油重盐、食材不新鲜、添加剂成堆等问题。其实,只要把好安全的大门,科学合理地搭配食材,麻辣烫也是种很不错的快餐。那么,如何在外选出一份营养满满的麻辣烫呢?
 
    第一步:先挑菜。蔬菜、菌菇、藻类……最好能各类都来一点,做到营养均衡。
 
    第二步:来点蛋白质。豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源,如果有牛羊肉卷,那简直就是豪华版。不建议选太多丸子类的食物,一是油多,二是原料和品质不好判断。整体来说,蔬菜和蛋白质类大约 2:1 就好。
 
    第三步:挑点主食。除了常见的面粉类外,土豆、红薯、玉米、莲藕、南瓜、山药片也不错。
 
    第四步:选汤底和小料。选汤底注意别太辣太咸,可以选个清汤,然后想吃辣自己放。如果觉得不够香,还可以来点芝麻酱、蒜汁小料、醋之类的调调味。
 
    按照以上步骤选下来,食材轻松超过10种,粗细搭配,荤素均衡,比大多数快餐健康多了。如果能在家亲自做,以上原则也同样适用,且食材更安全,调味更自由。
 
    总的来说,吃麻辣烫还是建议大家选择清淡口味的,少放点辣,烫好的食材也凉一凉再吃,也就是做到“不麻、不辣、不烫”。