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奶粉结块还能不能喝

奶粉结块还能不能喝
奶粉结块还能不能喝

  奶粉结块通常会让人联想到受潮变质,为保证孩子的“口粮”安全,很多家长往往会选择丢弃。这其实也是一种食物的浪费行为,因为奶粉结块有“假性抱团”和“真性结块”之分。
 
  专家表示,新开袋的奶粉发现疑似结块现象,实际上可能只是出现了“假性抱团”的现象。只有包装破损等才会导致空气进入,发生氧化或被微生物污染造成“真性结块”。
 
  某奶粉企业工程师介绍,不同厂家奶粉组织状态会有轻微差异,如:奶粉颗粒细,感官看似发黏、颗粒聚集,另外奶粉在运输、储存环节,粉颗粒受静电吸附力影响聚集,这些因素造成奶粉结块的假象,用勺子轻碰,如果结块自然散开,恢复奶粉正常的蓬松质感,即是“假性抱团”,通常这样的奶粉并不影响正常食用。若是受潮或是受到微生物污染则会造成真正的结块现象,通常结块较大、较多且坚硬,用勺子触碰不容易散开,而且奶粉会发粘发硬,丧失奶香粉,闻起来发酸,冲调时溶解性较差,易分层,尝起来有苦涩味。如果发现奶粉真的发生了结块,应当果断放弃食用。发生了结块变质的奶粉不仅营养成分大打折扣,而且会导致消化系统疾病。