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坚果营养各不同首选适合自己的

坚果营养各不同首选适合自己的
坚果营养各不同首选适合自己的

    坚果作为人们日常食用的食物,对健康有着不可替代的作用,不仅能补充多种营养,还能增强免疫力。在挑选坚果时,注意不要选到问题坚果,否则不仅不能补充营养,还会危害健康。
 
    选择适合自己的坚果
 
    虽然坚果富含营养,但不会选择适合自己的坚果,也不能很好地起到补充所需营养的作用。那么,如何选择适合自己的坚果?
 
    核桃——补脑佳果
 
    核桃是健脑益智的营养佳品。核桃所含50%左右的脂肪,以亚油酸为主,油脂等不饱和脂肪酸比较多,有延缓脑部衰老的作用。
 
    食用方法:核桃可以生吃,也可以和苡仁、栗子一起煮粥吃。但要注意,核桃偏补,多食容易上火。
 
    杏仁——抗氧化佳果

    杏仁的营养成分与核桃类似,但杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种。苦杏仁有止咳化痰润肺的作用,甜杏仁可以提高抵抗力、降低胆固醇,比较适合体质弱的人,而且还含有杏仁苷,可以抗氧化。
 
    食用方法:杏仁吃多了会中毒,苦杏仁毒性更大,用杏仁煲汤的时候一定要煮熟。
 
    腰果——抗衰老佳果

    腰果的脂肪含量比较高,同时含有维生素A、脂溶性维生素和矿物质等。腰果有一定的抗氧化、抗衰老的作用,还能预防心脑血管疾病等。
 
    食用方法:腰果能生吃也能炒菜吃,但腰果热量高,不宜多食。同时,过敏体质者要慎食。
 
    葵花子——抗抑郁之果

    葵花子比较突出的特点就是含有β胡萝卜素,可以防止人体皮肤下层细胞坏死。同时,葵花子还含有维生素B8,能改善抑郁症状。
 
    食用方法:葵花子以原味为佳,不能多吃,每次以80克为宜。
 
    板栗——护肾之果
 
    板栗在坚果中显得比较特别,其油脂含量并不高,但碳水化合物含量较高,同时还含有膳食纤维,另外,板栗可以护肾、治肾虚,肾虚的人群可适当多吃。
 
    食用方法:板栗可以煮熟吃,也可以用来煲汤,将板栗煮熟后冰镇,口感更佳。但每次食用不宜超过30克。
 
    挑选合格坚果有讲究
 
    最近,有地方市场上查出了问题坚果,如何挑选坚果也成了大家关心的问题。消费者尽量不要买散装的坚果,要买一些有品牌的,最好选择真空包装的。同时,要选择离生产日期近的,至少4个月内的坚果。另外,最好选择还未剥壳的、原味的,以免添加过多的盐和油。可以挑一些外表看上去比较好的,看上去比较灰暗的就不能选了。一般坚果比较脆,如果是软的,可能是受潮或变质了。