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糖尿病患者莫随意吃“无糖”食品

糖尿病患者莫随意吃“无糖”食品
糖尿病患者莫随意吃“无糖”食品

    很多糖尿病患者认为无糖食品可以尽情吃,不会升高血糖,商家也因此抓住了患者的心理,想方设法大肆推销无糖食品。那么,无糖食品真的可以尽情吃吗?
 
    首先,我们需要了解到底什么是无糖食品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。所谓“无糖”食品,是将食物中的蔗糖等能量糖用甜味剂代替,一般采用糖醇类(最常见的是木糖醇)来改善口感。木糖醇提供的热量比较低,它作为一种功能性甜味剂能参与人体代谢,进入血液后,不需胰岛素就能透入细胞,且代谢速度快,不会引起血糖值升高。但是临床实践表明,木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高,引起肥胖及动脉粥样硬化。另外,木糖醇不容易被胃酶所分解,直接进入肠道,吃多了会对胃肠道有一定的刺激。
 
    其次,我们来了解下市面上常见“无糖”食品的原料。无糖食品的主要原料是粮谷类,比如无糖汤圆、无糖糕点等,这些食材本质上就是淀粉、粮谷类的多糖,最终会在体内代谢产生葡萄糖,引起血糖升高,这也就解释了为什么糖友在食用“无糖”食品后还会出现血糖波动。对于糖尿病早期患者来说,可以少量吃这类“无糖食品”,且摄入量要包括在每日主食的摄入总量中;对于血糖波动很大、血糖值很高的患者,建议谨慎选择,最好不吃。
 
    此外,为了保证口感,“无糖”食品通常会添加很多油脂。糖尿病患者常存在血脂代谢异常情况,食用过多高脂食物,对血脂控制也会产生不利影响。